Bí quyết để quản lý quán karaoke hiệu quả nhất

Công việc quản lý quán karaoke không hề dễ dàng, đòi hỏi bạn phải có thời gian và kiến thức để xây dựng kế hoạch rõ ràng. Khi bạn đã tự thiết lập được một quy trình hoàn chỉnh thì việc kinh doanh sẽ được vận hành một cách trơn tru hơn. Nếu bạn đang có dự định mở quán karaoke hay việc hoạt động kinh doanh gặp khó khăn thì hãy tham khảo bài viết dưới đây của Hưng Thịnh Group nhé.  

Hoạch định quy trình quản lý quán karaoke rõ ràng

Khi bạn có dự định mở hoặc tiếp nhận công việc quản lý mô hình kinh doanh quán karaoke mới thì cần xây dựng một quy trình quản lý rõ ràng và hoàn chỉnh. Dưới đây là những điều bạn cần biết để áp dụng cho công việc của mình.

Quản lý nhân sự

Nhân sự là bộ phận đòi hỏi bạn phải dành nhiều thời gian để tìm hiểu và áp dụng phương pháp quản lý phù hợp. Đây là một trong những yếu tố cốt lõi tạo nên sự thành công suốt quá trình hoạt động của quán karaoke. Việc quản lý nhân sự cần đạt được những điều sau:

Quản lý nhân sự là yếu tố cốt lõi trong kinh doanh quán karaoke

• Công tác tuyển dụng: Bạn cần có cách tìm kiếm ứng viên thông qua nhiều kênh khác nhau. Khi nhân viên cũ chuẩn bị nghỉ việc thì bạn cần lên phương án giải quyết kịp thời để không làm gián đoạn công việc. 
• Quá trình đào tạo: Việc đào tạo công việc riêng cho từng bộ phận là rất cần thiết, nhằm tạo nên sự chuyên nghiệp cho quán karaoke của bạn. Ngoài ra, bạn cần phải thường xuyên nâng cao trình độ, tay nghề cho nhân viên cũ để phù hợp với xu hướng. 
• Đánh giá nhân sự: Trong quá trình làm việc, bạn cần thường xuyên đánh giá hiệu quả công việc của nhân viên. Từ đó đưa ra phương án để phát triển nhân sự tốt nhất.  

Quy trình phục vụ

Quy trình này diễn ra trong suốt quá trình khách sử dụng dịch vụ tại quán. Tại đây, quản lý phải phân chia công việc cụ thể cho nhân viên ở từng bộ phận như: lễ tân, nhân viên phục vụ, nhân viên dọn phòng… Bạn có thể tham khảo qua quy trình cơ bản sau:

Khâu đón tiếp:

• Đón khách tại cửa
• Hỏi khách đã đặt phòng trước hay chưa. Nếu chưa thì kiểm tra xem còn phòng nào trống để sắp xếp cho khách. 
• Kiểm tra thông tin phòng nếu khách đặt trước. 

Khâu phục vụ:

• Dẫn khách lên phòng đã đặt hoặc phòng còn trống
• Phục vụ nước và đồ ăn nhẹ trước
• Mở các thiết bị cần thiết cho khách
• Phục vụ thêm các yêu cầu khách hàng cần

Thanh toán:

• Vào phòng kiểm tra số lượng đồ ăn, đồ uống, đồ dùng khách đã sử dụng
• In hóa đơn cho khách
• Thu tiền, đợi khách rời đi và dọn dẹp phòng

Cách thức quản lý quán karaoke tránh thất thoát

Dịch vụ karaoke liên quan đến nhiều vấn đề phức tạp, vì vậy mà công tác quản lý cũng không hề dễ dàng chút nào. Điều này đòi hỏi bạn phải có mặt thường xuyên tại quán để quan sát và giải quyết các vấn đề nếu phát sinh. Dưới đây sẽ là những giải pháp quản lý quán karaoke hiệu quả giúp công việc suôn sẻ nhất.  

Quản lý hàng hóa

Các quán karaoke ngoài cung cấp dịch vụ ca nhạc còn phục vụ thêm nhu cầu đồ ăn và đồ uống đi kèm để tăng doanh thu. Mặt hàng này của các quán karaoke cần được kiểm soát chặt chẽ bởi số lượng tiêu thụ lớn. Nếu bạn không biết cách quản lý hàng hóa sẽ dẫn đến những sai sót như gây thiếu hụt hoặc hàng tồn kho nhiều. 

Quản lý hàng hóa tốt tránh được những sai sót khi quản lý quán karaoke

Tuy nhiên, khó khăn ở đây chính là khách khi đến hát thường gọi đồ không đồng nhất. Bên cạnh đó, việc nhân viên quên ghi chép hoặc ghi nhầm đồ cũng khiến công tác kiểm kê hàng trong kho xảy ra những sai sót.   

Để làm tốt việc quản lý hàng hóa, tiết kiệm thời gian và công sức thì bạn có thể tham khảo các phần mềm quản lý quán karaoke chuyên nghiệp. Phần mềm sẽ hỗ trợ bạn theo dõi và cập nhật tự động các mặt hàng đã bán, thống kê hàng tồn một cách chính xác nhất. 

Quản lý nhân sự hiệu quả 

Mỗi phòng hát cần tối thiểu một nhân viên phục vụ. Vì vậy, để đạt được chất lượng phục vụ như mong muốn thì bạn phải đào tạo được những điều cơ bản ngay từ đầu. Những kỹ năng mà nhân viên phục vụ quán karaoke cần phải có gồm:

• Kỹ năng giao tiếp: Phần lớn khách hàng khi đến hát đang ở trạng thái say sỉn. Vậy nên nhân viên trong quán cần phải có kỹ năng giao tiếp tốt, cách cư xử chuyên nghiệp, thái độ lễ phép để tránh gây khó chịu cho khách hàng. 
• Kỹ năng ứng xử: Cử chỉ và hành động của nhân viên phải thể hiện được sự khéo léo. 
• Kỹ năng xử lý tình huống: Đây là kỹ năng đòi hỏi nhân viên phải được thực tế và có kinh nghiệm. Vì vậy, người quản lý quán karaoke cần thường xuyên tổ chức các buổi huấn luyện để nhân viên ứng xử khéo léo trong những tình huống cụ thể. 

>>Xem thêm: Tư vấn bộ máy nhân sự quản lý kinh doanh karaoke

Kiểm soát phòng hát

Các quán karaoke thường chỉ sắp xếp số lượng phòng rất ít ở các tầng để đảm bảo tính riêng tư. Vậy nên, việc kiểm tra phòng còn trống đôi khi sẽ gặp khó khăn. Có những trường hợp phòng bị trùng khách hoặc dọn dẹp chưa xong, thể hiện sự thiếu chuyên nghiệp trong cách hoạt động của quán. 

Để quản lý tốt việc đặt phòng, bạn cần nắm được chi tiết những phòng còn trống giờ, những phòng đang sử dụng. Đây là việc rất quan trọng để khách hàng có những ấn tượng tốt về quán.  

Kiểm soát chặt chẽ các khung giờ của phòng hát

Quản lý tiền phòng và các dịch vụ 

Việc quản lý tiền phòng hát và các dịch vụ rất dễ xảy ra sai sót. Điều này khiến khách hàng cảm thấy khó chịu hoặc gây thất thoát cho quán. Đặc biệt, với những quán karaoke mới đi vào hoạt động, nhân viên chưa có nhiều kinh nghiệm thì việc này là không tránh khỏi.  

Có chiến lược chăm sóc khách hàng

Doanh thu của các quán karaoke đến từ khách hàng, vậy nên bạn cần phải có chiến lược tìm kiếm khách hàng hiệu quả. Hiện nay, có rất nhiều phương thức marketing từ online đến offline như chạy chương trình ưu đãi, giảm giá khi khách đặt phòng qua page…Sau khi quán karaoke của bạn đã có tệp khách hàng nhất định, bạn cần đưa ra những chương trình chăm sóc khách hàng hấp dẫn để họ cảm thấy luôn được quan tâm. 

Bài viết trên đây đã chia sẻ cho các bạn những kinh nghiệm quản lý quán karaoke hiệu quả nhất. Hy vọng việc hoạt động và kinh doanh của bạn sẽ diễn ra suôn sẻ. Nếu có khó khăn gì bạn vui lòng liên hệ với Hưng Thịnh Group để được hỗ trợ.